Диета при хроническом гастрите — примеры меню

Гастрит- это неприятно заболевание, характеризующееся воспалением слизистой оболочки желудка.

Среди причин выделяют:

• систематические нарушения питания;
• употребление острой и пряной и горячей пищи;
• нетщательное разжевывание пищи;
• пристрастие к крепким спиртным напиткам;
• прием препаратов, раздражающих слизистую желудка;
• интоксикации при болезнях почек;
• предрасположенность.

Совмещая прием лекарственных препаратов со специальной диетой, можно значительно улучшить состояние здоровья. Диагностировать заболевание в состоянии только врач. Поэтому, при первых же симптомах, обратитесь к профессионалу.

Питание при гастрите — что можно и нельзя есть?

Диета при гастрите является одной из главных составляющих лечения.

Соблюдайте необходимые правила при лечебной диете:

• в первую очередь, не допускайте длинных перерывов между приемами пищи;
• в день следует питаться по 5-6 раз небольшими порциями;
• не совмещайте жидкую и твердую пищу (суп и мясо);
• не употребляйте продукты, стимулирующие выделение кислоты (наваристые бульоны из мяса, рыбы, грибов)
• исключите продукты с содержанием клетчатки (капуста, репа, фрукты и ягоды с грубой шкуркой);
• не ешьте острые, копченные, маринованные и жареные продукты;
• минимизируйте употребление соли;
• откажитесь от острых специй и приправ;
• забудьте об алкоголе, крепком кофе и чае;
• в рационе обязательно должен присутствовать белок, витамины В, С, Е;
• еда должна быть мягкой (суп-пюре, каши, тушеные овощи);
• пейте фруктовые сладкие соки, минеральную воду без газа, какао, кисели.

Строго следуйте диете, чтобы не запускать заболевание. Иначе, гастрит быстро перейдет в язву и даже возможен риск рака желудка. Болезнь также может спровоцировать нарушения работы печени, поджелудочной железы и кишечника.

Диета при обострении хронического гастрита

Обострение хронического гастрита характеризуется:

• острой болью в левом подреберье;
• головными болями;
• повышением температуры тела;
• тошнотой и рвотой;
• снижением аппетита;
• изжогой;
• проблемами со стулом.

Калорийность питания при обострении хронического гастрита не должна превышать 3000 кКал в сутки. Пить разрешено не более 1,5л. Еда должна быть протертой, блюда- слизистыми: рисовые, молочные, вермишелевые супы.

Через пару дней можно включить в рацион тушеные или в виде пюре овощи, манную и рисовую каши. Блюда должны быть слегка теплыми.

Нельзя есть:

• консервы, копчености, соленья, колбасу, маринады;
• жирное мясо и рыбу;
• наваристые супы;
• жареное;
• бобы, кукуруза, грибы;
• хлеб;
• шоколад, мороженое;
• кефир, майонез, квас;
• специи, соусы.

Можно есть:

• нежирное мясо и рыба (мягкие котлеты);
• яйца всмятку;
• молоко, сливки, творог, сметана;
• оливковое масло;
• сливочное масло (60г/сутки);
• мягкие каши (рисовая, манная, гречка);
• отвар из шиповника;
• сладкие кисели.

Рекомендации при повышенной кислотности

Диета при гастрите с повышенной кислотностью должна быть дробной с исключением продуктов, стимулирующих выделение кислоты.

Нельзя есть:

• блины;
• сдобу;
• ржаной хлеб;
• кисломолочные продукты;
• лук, капусту, помидоры, грибы;
• сырые фрукты.

Можно есть:

• супы на курином бульоне с крупами, молочные супы;
• нежирное молоко;
• молодые отварные или тушеные овощи;
• яйца всмятку;
• отварные и измельченные мясо и рыбу;
• сухари, печенье, выпечку из пресного теста;
• печеные яблоки;
• кисели.

Правила питания при пониженной кислотности

При гастрите с пониженной кислотностью снижается кислотность желудочного сока и способность расщеплять еду, за счет чего происходит брожение в кишечнике.

При специальной диете, в первую очередь, одна трапеза должна занимать до 30 минут, так как пищу нужно тщательно пережевывать. Перед едой следует выпить стакан минеральной воды без газа.

Нельзя есть при диете:

• жирные и жареные блюда;
• продукты с клетчаткой;
• копчености;
• цельное молоко;
• напитки с газами;
• свежую выпечку, хлеб.

Можно есть при диете:

• мясные, рыбные бульоны;
• жидкие каши;
• фрукты- яблоки, виноград, мандарины, апельсины, груши;
• овощи- брокколи, морковь, цветная капуста;
• нежирную говядину, птицу, рыбу;
• кисломолочные продукты;
• творог, омлет, яйца всмятку;
• компоты, кисели, фруктовые соки, отвар шиповника, чай с сахаром.

Диета при атрофическом гастрите

Хронический атрофический гастрит характеризуется уменьшением количества желез и может спровоцировать рак желудка.

При специальной диете кислотность желудочного сока должна снижаться. Питание при атрофическом гастрите также должно быть дробным и частым с измельченными продуктами.

Меню на 3 дня (завтрак, перекус, обед, перекус, ужин):

1 день

• манная каша на молоке, несвежий пшеничный хлеб из муки высшего сорта и натертым сыром, зеленый некрепкий чай;
• 2 печенья и разбавленный водой фруктовый сок;
• суп из нежирного мяса с разваренной крупой;
•  сырники из свежего творога с медом, компот из спелых ягод;
• пюре из овощей, компот из спелых ягод.

2 день

•  яичница из 2 яиц, приготовленная без корочки, некрепкий зеленый чай;
• печеное яблоко, минеральная вода без газа;
• тушеный окунь, картофельное пюре, вода без газа;
• фруктовое желе, приготовленное дома;
• запеканка из капусты и моркови, фруктовый кисель.

3 день

• пшенная каша на молоке с ягодами, некрепкий чай;
• вареники из свежего творога, фруктовый компот;
• плов с фруктами, вода без газов;
• бутерброд из несвежего хлеба с молочной колбасой;
• омлет из 2 яиц с помидорами, зефир.

Принципы питания при гастрите, холецистите и панкреатите

Хронический холецистит и панкреатит характеризуются воспалением желчного пузыря.

Симптомы трех заболеваний являются одинаковыми: головокружения; слабость; резкая смена во рту сухости и слюноотделения; тошнота и рвота.

При острой стадии заболеваний рекомендуется 2-3 суток не употреблять пищу вообще (ни по какой диете), только пить минеральную воду без газов. Через несколько дней можно ввести теплый чай, несвежий хлеб, крем-суп, молочную кашу.

Через неделю по правилам диеты введите нежирный творог, овощные супы, рыбу и белое мясо на пару, паровые котлеты. Диету следует соблюдать 6-12 месяцев до ремиссии.

Меню на 3 дня

Дневной рацион разделен на 5 приемов пищи: завтрак, перекус, обед, перекус, ужин.

Меню диеты на 3 дня при хроническом гастрите, холецистите и панкреатите:

1 день

• овсяная каша на воде с мягкими ягодами, некрепкий чай с молоком;
• запеченное со свежим творогом яблоко;
• отваренная куриная грудка, салат из огурцов и помидоров, ягодный компот;
• 3-4 чернослива;
• рисовая запеканка, стакан кефира.

2 день

• сырники со сметаной и сахаром, некрепкий чай;
•  груша;
• хек в пароварке, натертая свекла, заправленная оливковым маслом, фруктовый сок, разбавленный водой;
•  творог со сметаной и медом;
• запеченные кабачки, 2 молочные сосиски, кисель.

3 день

• запеканка из вермишели с сыром, кофейный напиток с молоком;
• банан;
• крем-суп из тыквы, паровые рыбные котлеты, компот из сухофруктов;
• сухарики с домашним вареньем, некрепкий чай;
• запеченный картофель, салат из помидоров и огурцов, напиток из шиповника.

Эффективность диет при гастрите

При разных видах гастрита врачом назначаются лекарственные препараты. Однако, лечение без строгой диеты не даст положительного результата. Специальное питание- одно из самых важных составляющих при лечении, такое же, как и отказ от алкоголя и табака.

Если не отклоняться от диеты, то хронический гастрит перейдет в неполную ремиссию, при которой боли станут временными и не сильными, приглушенными; признаки болезни будут возникать, но, при этом, не отражаясь на общем состоянии больного.

При длительном соблюдении правильного питания, без срывов, неполная ремиссия перетечет в полную ремиссию, и пациент сможет считать себя продолжительное время здоровым человеком.