Правила диеты при подагре

Подагра — это заболевание, вызванное нарушением обмена веществ, в связи с чем утраты (соли мочевой кислоты) откладываются в суставах, зачастую ног и рук. Как правило причиной развития подагры является неправильное питание (преобладание в рационе жирных, жареных блюд, мяса, сдобной выпечки), а также чрезмерное употребление алкогольных напитков. Одним из наиболее важных аспектов при лечении данного заболевания является диета, которую еще называют Стол №6, призванная обеспечить хорошее самочувствие и предотвратить периоды обострений.

Диета при подагре

Основными провоцирующими факторами развития подагры являются: ожирение, злоупотребление алкоголем и мясом, стрессы, малоподвижный образ жизни, переохлаждение. Также болезнь может развиться на фоне другого заболевания, например сахарного диабета, или же приема лекарственных препаратов.

Диета при подагре направлена на нормализацию обмена пуринов, уменьшению образованию солей мочевой кислоты и ощелачиванию мочи. В большинстве случаях больному подагрой необходимо соблюдать показанную лечебную диету на протяжении всей жизни. Меню диеты составляется из таблицы продуктов, исходя из показателей содержания пурина в тех или иных блюдах.

Для длительной ремиссии необходимо также снижать вес. Похудение при подагре должно быть постепенным, не более чем на 3-5 кг в месяц. Суточная калорийность рациона для похудения при диете должна составлять, в среднем, 2500-2700 Ккал.

6 рекомендации по питанию

Лечебная диета Cтол № 6 рекомендации по питанию при подагре:

• Дробное питание. Питаться при подагре следует 4-5 раз в день небольшими порциями. Недопустимы переедания, как и голодания, что может спровоцировать рецидив. Людям, страдающим от избыточной массы тела при подагре следует худеть постепенно, без резких колебаний в весе.
• Лечебная диета стол 6 предусматривает соблюдение водного баланса. Ежедневно следует выпивать 1,5-2 литра жидкости, а в период приступов до 3 литров (при отсутствии заболеваний сердечно-сосудистой системы, почек, печени). Рекомендуется пить очищенную воду без газа, кисель, компот, чай (можно с лимоном и молоком), отвары и настойки из трав, свежевыжатые овощные и фруктовые соки, некрепкий кофе.
• В период обострения заболевания показаны разгрузочные дни на кефире, овощах, фруктах.
• Накладываются ограничения при диете в употреблении соли, количество которой в рационе следует свести к минимуму.
• Диета при подагре подразумевает исключение из рациона продуктов с высоким содержанием пуринов и щавелевой кислоты.
• Сокращение потребления жиров и белков, а при ожирении и углеводов.
• В меню диеты при подагре должны преобладать сложные углеводы (злаки, овощи, фрукты, зелень).
• Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы разрешается употреблять во время диеты при подагре не чаще 3 раз в неделю. Объем одной порции не должен превышать 150-170 гр. Разрешается только 1 яйцо в день (в предпочитаемой кулинарной обработке).
• Диета при подагре предполагает употребление вареных и тушеных блюд, приготовленных на пару. Мясо следует отваривать, а затем готовить из него различные блюда (котлеты, тефтели). Овощи можно употреблять как в сыром виде, так и в термически обработанном.

Таблица продуктов

Диета при подагре таблица продуктов:

Категория продуктов	Наименование продуктов	Содержание пуринов (в 100 мл./гр продукта)	Мочевая кислота (в 100 мл./гр продукта)
Хлеб и хлебобулочные изделия	Крекер	25	60
	Хлеб из муки грубого помола (ржаной)	25	60
	Хлеб из смешанной муки	19	45
	Сухари	12	29
	Булочки	9	21
	Белый хлеб	6	15
Мясо и субпродукты	Телячий тимус	525	1260
	Говяжья печень	231	554
	Телячья печень	182	460
	Говяжьи легкие	166	399
	Свиные почки	139	334
	Свиная печень	125	300
	Говяжьи почки	112	269
	Говяжье сердце	107	256
	Телячьи почки	88	210
	Мясо ягненка	76	182
	Говяжий язык	67	160
	Свинина	63	150
	Телятина	63	150
	Баранина	61	146
	Говядина	58	140
Колбасы и мясные продукты	Ветчина	83	198
	Печеночный паштет	73	175
	Вареная колбаса	54	130
	Колбаса «Охотничья»	54	130
	Сосиски	46	110
	Кровяная колбаса	38	90
Птица и яйца	Курица	125	300
	Гусь	69	165
	Утка	64	153
	Фазан	62	150
	Индейка	50	120
	Яйцо	2	5
Рыба	Форель	83	200
	Лосось	71	170
	Карп	63	150
	Щука	58	140
	Судак	46	110
	Сардина	144	345
	Палтус	123	294
	Тунец	107	257
	Морской окунь	100	241
	Сельдь	79	190
	Семга	68	163
	Треска	63	150
	Макрель	60	145
	Камбала	58	140
	Пикша	54	130
Морепродукты	Мидии	154	370
	Омары	73	175
	Креветки	61	147
	Устрицы	38	90
	Раки	25	60
Рыбные продукты	Шпроты	223	535
	Сардины в масле	146	350
	Тунец в масле	121	290
	Анчоусы	108	260
	Лосось копченый	100	242
	Сельдь соленая	88	210
	Макрель копченая	76	182
	Икра лосося	60	145
	Копченый угорь	48	115
Грибы	Белые грибы	34	80
	Шампиньоны	25	60
	Лисички	13	30
Орехи и семена	Семена подсолнечника	65	157
	Семена мака	70	154
	Арахис	42	100
	Семена сезама	37	88
	Лесные орехи	13	30
	Миндаль	13	30
	Грецкие орехи	10	25
Дрожжи	Сухие дрожжи	754	1810
	Свежие дрожжи	312	750
Бобовые	Соя (бобы)	92	220
	Чечевица сухая	84	200
	Фасоль сухая	75	183
	Горох сухой	70	168
	Зеленый горох	62	150
Крупы	Гречка	62	149
	Овсянка	42	100
	Пшено	35	85
	Мука грубого помола	35	84
	Ячмень	34	82
	Манная крупа	23	55
	Рожь	20	47
	Рис	15	35
	Мука пшеничная высшего сорта	8	20
Сыры	Камамбер (жирностью 45%)	13	30
	Овечья брынза	13	30
	Плавленный сыр (жирностью 20%)	11	26
	Гауда (жирностью 45%)	7	16
	Плавленный сыр (жирностью 60%)	5	13
	Эменталер (жирностью 45%)	4	10
Овощи	Брюссельская капуста	25	60
	Брокколи	21	50
	Цветная капуста	19	45
	Стручковая фасоль (свежая)	18	42
	Лук порей	17	40
	Савойская капуста	17	40
	Белокочанная капуста	13	30
	Кольраби	13	30
	Корень сельдерея	13	30
	Китайская капуста	10	25
	Спаржа	10	25
	Баклажаны	8	20
	Кабачки — цукини	8	20
	Свекла	8	20
	Фенхель	7	16
	Картофель	6	15
	Морковь	6	15
	Красный болгарский перец	6	15
	Зеленый болгарский перец	4	10
	Побеги бамбука	6	15
	Цикорий	6	15
	Помидоры	4	10
	Редис	4	10
	Редька	4	10
	Лук репчатый	4	10
	Огурцы	2	6
	Ревень	2	5
Фрукты и ягоды	Курага	32	75
	Финики	21	50
	Авокадо	13	30
	Бананы	11	25
	Клубника	11	25
	Абрикосы	8	20
	Ананас	8	20
	Апельсины	8	20
	Арбуз	8	20
	Виноград	8	20
	Малина	8	20
	Персики	8	20
	Черника	8	20
	Чернослив	8	20
	Груши	6	15
	Ежевика	6	15
	Черешня	6	15
	Яблоки	6	15

Примерное меню на неделю

Примерное меню на неделю для диеты при подагре (завтрак, обед, полдник, ужин):
Понедельник:

• Овсяная каша. Яблоко;
• Зеленый борщ. Драники;
• 1 стакан кефира 1%;
• Постные голубцы 200 гр.

Вторник:

• Гречневая каша. Грейпфрут;
• Крем-суп из брокколи. Отварное куриное филе 150 гр.;
• 1 яйцо вкрутую;
• Постный фаршированный перец 200 гр.

Среда:

• Молочный суп;
• Гречневые оладьи. Овощное рагу;
• Сухофрукты;
• Картофельное пюре. Салат из капусты.

Четверг:

• Сырники со сметаной;
• Котлеты из индюшатины на пару 160 гр. Салат «Греческий»;
• Морковный смузи;
• Омлет из 1 яйца и молока с помидором.

Пятница:

• Творожная запеканка;
• Постный плов. Салат из свеклы;
• Апельсиновый сок;
• Окрошка.

Суббота:

• Мюсли. Стакан простокваши;
• Макароны с нежирным сыром. Салат из тертой моркови;
• Фруктовый салат;
• Винегрет. Ржаной хлеб 2 кусочка.

Воскресенье:

• Молочный суп с лапшой;
• Тушеная крольчатина в томатном соусе 150 гр. Картофельное пюре;
• 1 яйцо вкрутую;
• Свекольник. 2 кусочка цельнозернового хлеба.

Соблюдая диету при подагре можно употреблять некрепкий заварной кофе с молоком, чай с лимоном, отвары из ягод, кисели, компоты, морсы. Ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5 литров чистой воды без газа, а в период обострения 2,5-3 литра. Согласно диете при подагре, необходимо пить жидкость (воду, чай, компоты) в перерывах между приемами пищи, за час до и после еды.

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте — что можно и что нельзя

Разрешенные продукты и блюда по диете при подагре и повышенной мочевой кислоте:

• Вегетарианские супы и борщи (допускается при диете с добавлением круп);
• Ржаной и пшеничный хлеб из муки 1 и 2 сорта;
• Макаронные изделия;
• Нежирное мясо (крольчатина), птица (индейка, курятина), рыба (лещ, щука, судак);
• Нежирные молочные и кисломолочные продукты (творог, молоко, кефир, натуральный йогурт);
• Куриные яйца (не более 1 шт в день при подагре);
• Крупы и злаки (овес, рис, гречка);
• Овощи;
• Зелень ;
• Фрукты;
• Сухофрукты;
• Сметанный, молочный, томатный соус;
• Лимонная кислота, лавровый лист, ванилин, корица;
• Сливочное и растительное масло;
• Мармелад, натуральный мед, варенье, пастила;
• Кисели, компоты, отвары из трав и ягод, некрепкий кофе и чай с лимоном, молоком.

Запрещенные продукты и блюда по диете при подагре и повышенной мочевой кислоте:

• Рыбные, мясные и грибные бульоны. Супы из шпината, щавеля, бобовых;
• Соусы на рыбном, мясном и грибном бульоне;
• Бобовые, грибы, цветную капусту, щавель, ревень, шпинат, портулак;
• Мясо молодых птиц и животных;
• Субпродукты (почки, печень, язык);
• Рыбные и мясные консервы;
• Колбасы и копчености;
• Соленая рыба, икра;
• Говяжий и бараний жир;
• Хрен, горчица, перец;
• Мучные изделия из сдобного теста;
• Соленый сыр;
• Виноград, инжир, малина, клюква;
• Шоколад;
• Какао, крепкий кофе и чай;
• Алкогольные напитки.

Меню диеты при подагре и повышенной мочевой кислоте следует составлять исключительно из допустимых продуктов, что благоприятно скажется на самочувствии. В период обострения заболевания необходимо устроить однодневную диету — разгрузочный день, например, на кефире или гречке с кефиром, на зеленых яблоках или овощах.