Квашеная капуста для похудения

Квашеная капуста приходится по вкусу многим. Ее можно употреблять в различных вариациях: в салатах, рагу, запеканках, супах, как основное блюдо, так и в качестве гарнира. К тому же, в капусте содержится много полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Этот овощ относится к сложным углеводам с низкой калорийностью, а потому его охотно включают в меню диеты для похудения.
Можно ли есть квашеную капусту при похудении?
Капуста квашеная при похудении просто находка. В этом продукте содержится всего 20 Ккал на 100 гр, а пользы хоть отбавляй. Витамины группы C, A, В, E, PP, железо, калий, кальций, марганец, цинк, магний обогатят организм, нормализуют уровень холестерина, благоприятно скажутся на нервной системе и работе желудочно-кишечного тракта. Похудение при такой диете исключает голодание. Дневной рацион диеты подразумевает трехразовое питание, а также небольшие перекусы. «Кладезь полезных витаминов и микроэлементов» можно употреблять как в сыром виде, так и в тушеном, запеченном, отварном, сочетая с другими продуктами.
Польза квашеной капусты:
- Улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
- Нормализация микрофлоры кишечника;
- Очищение организма от токсинов;
- Снижение уровня холестерина в крови;
- Улучшение свертываемости крови;
- Обогащение организма витаминами группами C, A, В, E, PP;
- Предотвращение аллергических реакций;
- Ускорение обмена жиров в организме.
Противопоказания диеты для похудения на квашеной капусте:
- Период обострения язвы желудка. На ранних стадиях заболевания этот овощ применять не только можно, но и полезно, а вот при запущенных формах это только усугубит состояние.
- Нарушение кислотности желудка. При данном заболевании не рекомендуется употреблять этот полезный продукт в квашеном виде, исключительно в отварном или тушеном.
- Гипертония, почечная недостаточность, камни в почках. Из за большого содержания в продукте органических кислот не рекомендуется употреблять его в меню при указанных заболеваниях.
Диета

Диета на квашеной капусте отличается разнообразным меню. Помимо коронного яства, в рационе диеты допускаются кисломолочные продукты (кефир, творог, натуральный йогурт), фрукты, овощи, злаковые, отрубной хлеб. Разрешено употребление яиц (сваренных вкрутую или всмятку), нежирного мяса (говядины, телятины), а также птицы (курицы, индейки).
Меню на 3 дня (завтрак, обед, ужин):
Первый день:
- Чиа-пуддинг с орехами и ягодами на растительном молоке;
- Капустное рагу с говядиной;
- Запеченный судак с овощами, салат из квашенной капусты
Второй день:
- Омлет с маслинами, томатами и базиликом;
- Диетическое щи, чечевица с индейкой;
- Фунчоза с курицей и овощами, салат из квашенной капусты.
Третий день:
- Гречневая каша на растительном молоке;
- Теплый салат с телятиной, булгур
- Дикий рис с морепродуктами, салат из квашенной капусты.
При употреблении квашенной капусты из организма выводятся токсины, а работа желудочно-кишечного тракта улучшается. Рекомендуется соблюдать такую диету 7-10 дней, сочетая ее с физическими нагрузками для достижения желаемого результата.
Рецепты

Квашеная капуста готовится следующим образом. Подготавливаем рассол. В теплой кипяченой воде растворяем соль. Шинкуем кочан, трем морковь на крупной терке, смешиваем. Добавляем лавровый лист и перец черный в горошках. Выкладываем капусту в емкость (например, в 3-литровую банку), заливаем рассолом. Неплотно закрываем крышкой или марлей. Оставляем бродить 3 суток. Блюдо готово. Хранить его лучше всего в холодильнике.
Рецепты с квашеной капустой:
Диетические щи

Ингредиенты:
- Квашеная капуста;
- Морковь;
- Репчатый лук;
- Помидор;
- Картофель;
- Укроп.
Очищаем морковь, картофель и лук от кожуры, мелко нарезаем. Заливаем овощи водой, доводим до кипения, варим на медленном огне 15 минут. Помидор нарезаем кубиками, добавляем в кастрюлю. Закидываем квашеную капусту, варим до готовности овощей. Перед подачей украшаем щи укропом.
Включите в меню своей диеты для похудения диетические щи на обед.
Салат
Салат из квашенной капусты можно включить в меню диеты на обед или ужин. Употребляется как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Рекомендуется заправлять такой салат оливковым маслом, яблочным уксусом или лимонным соком.
Салат из квашеной капусты

Ингредиенты:
- Квашенная капуста;
- Морковь;
- Репчатый лук;
- Зелень;
- Оливковое масло;
- Соль.
Морковь очищаем от кожуры, трем на крупной терке. Зелень и репчатый лук мелко нарезаем. Смешиваем все овощи. Добавляем оливковое масло, немного солим, перемешиваем.
Блюдо на ужин
Квашеная капуста для похудения может быть использована как самостоятельное блюдо, так и в качестве главного ингредиента кулинарного изыска. На ужин можно приготовить из нее, например, рагу или запеканку.
Рагу с квашеной капустой и грибами

- 1 луковица
- 1 средняя морковка
- Квашеная капуста — 300 грамм
- Горошек консервированный — половина банки
- Грибы маринованные шампиньоны (или свежие) — 300 грамм
- Лавровый лист
- Соль, перец, хмели-сунели, сушеный розмарин — по щепотке (или по вкусу)
- Раст. масло для жарки
- Кипяток — примерно 400-500 мл
- Зелень разная по вкусу
На разогретую сковородку с маслом выкладываем порезанный крупно репчатый лук, порезанную морковку и грибы. Прожариваем на большом огне 3-5 минут, помешивая. Выкладываем квашеную капусту, прожариваем и через пару минут добавляем пряности и кипяток. Тушим на среднем огне 35-40 минут. За 10 минут до готовности добавляем горошек и лавровый лист. Пробуем на соль. Накрываем крышкой, оставляем на выключенной плите на 20-30 минут. Сверху посыпать свежей зеленью!
Полезный сок

Сок квашеной капусты — полезный напиток. Обогащенный витамином C, он помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, углеводного обмена, укрепляет иммунитет, помогает при запорах, полезен при лечении сахарного диабета.