Лечение почек Диетой Стол 7а

Заболевания почек — серьезный стресс для организма, следствие почечной недостаточности, приводящее к нарушениям водно-солевого и кислотно-щелочного обменов, что по-простому означает неспособность образования и выделения мочи почками. Вывести пациента из болезненного состояния помогут медикаменты и соблюдение рекомендаций врача, но первостепенную роль в ускорении процесса восстановления функций почек играет лечебная диета и правильно выстроенное меню. При лечении серьезных заболеваний почек назначается специальный режим — лечебный Стол 7а по Певзнеру.

Эта диета показана при остром и хроническом гломералонефрите — патологиях почек, отягощенных острой почечной недостаточностью.

Чаще всего Диета Стол 7а назначается через 3-5 дней после обострения серьезных почечных заболеваний, но предварительно врачи рекомендуют перейти на разгрузочные дни в форме специальных монодиет, чтобы максимально облегчить работу почек.

Список продуктов и меню на неделю для диеты 7А

Лечебный Стол 7а по Певзнеру отличается своим меню от других лечебных диет серьезными протеиновыми ограничениями и категорическим запретом на употребление соли. Помимо белков придется урезать также суточное потребление жиров с углеводами. Дневная норма сахара, определенная Диетой 7а при почечной недостаточности, позволяет потреблять до 80 г сахарного песка. Лечебная диета Стол 7а при заболевании почек предполагает такую схему суточного КБЖУ:

• калорийность рациона — до 2200 Ккал;
• белки — до 20 г;
• жиры — до 80 г;
• углеводы — до 350 г.

Если речь идет о почечной недостаточности, то пациенту придется контролировать количество выпитой воды, предусмотренный Диетой Стол 7а максимум — до 1 литра в сутки. Из лечебного рациона исключаются продукты с эфирными маслами и экстрактами, а также пища, богатая щавелевой кислотой. Соблюдение всех рекомендаций и составление правильного меню Стола 7а поможет организму существенно снизить нагрузку на ослабленные почки и начать восстанавливать все его функции.

Что можно, а что нельзя?

Что можно, а что нельзя при режиме Певзнера Стол 7а — разрешенные продукты:

Диета Стол 7а позволяет пациентам с почечной недостаточностью включать в оздоровительный рацион хлебобулочные изделия, приготовленные без соли и белка. Также упор в меню диетического стола при болезнях почек делается на макаронные изделия и крупы не содержащие белка. Тут советуют обратить внимание на саго и рис.

Из овощей лечебное меню при почечной недостаточности позволяет добавлять в блюда картофель, большинство свежих овощей, зелень.

Первые блюда при Столе 7а следует употреблять с осторожностью, учитывая допустимую норму жидкости, и варить их необходимо только на овощах.

Согласно лечебной Диете 7а, при остром нефрите можно употреблять маленькими порциями все сорта мясных и рыбных продуктов, в том числе и свинину.

Пациентам, соблюдающим диетический Стол 7а, запрещают смешивать в блюдах молочные продукты с рыбными и мясными. Лечебный режим Диеты 7а при почечной недостаточности одобряет употребление молока маленькими порциями, а также сливок, сливочного масла, творога и сметаны.

Яйца рекомендуется включать в меню ограниченно — до трех штук в неделю в виде омлета или всмятку, и не смешивать их с мясными и молочными блюдами за один прием.

Свежие фрукты и ягоды при Диете 7а разрешены. Сладости при болезнях почек также можно включить в рацион, главное, чтобы они были нежирными.

Пить в период острых приступов почечных болезней можно чай, фруктовые и овощные соки, травяные отвары и настои.

Запрещенные при Диете 7а продукты:

Все, что содержит соль или приготовлено с ее использованием, продукты высокой жирности, терпкая и пряная пища — все это придется исключить из меню при лечебном Столе 7а. Пациенту с тяжелыми заболеваниями почек придется на время забыть о простом хлебе; бобовых и большинстве других видов круп; мясных, рыбных и грибных бульонах; колбасных изделиях; сырах; маринадах; консервах; чесноке, щавеле, шпинате, редьке и редиске; шоколаде, мороженом; острых и соленых соусах и пряностях; кофе и какао. При соблюдении норм диетического Стола 7а можно добиться скорейшего отступления заболеваний почек.

Меню на неделю для взрослых

Следует помнить, что меню Диеты 7а предусматривает свои особенности приготовления блюд, которые существенно отличаются от других лечебных столов Певзнера. Так, например, мясо и рыбу соблюдающие Стол 7а могут отварить, запечь и даже слегка обжарить. Разваривать продукты совсем необязательно, можно готовить пищу цельными кусками. При заболеваниях почек можно готовить каши, пловы, в том числе сладкие, пудинги, тефтели и котлеты. Пища может быть любой температуры — запретов при Диете 7а нет. Дневное меню при лечении почечной недостаточности лучше разделять на 5-6 приемов. Врачи советуют добавлять в рацион Стола 7а витаминные комплексы.

Для взрослых диета 7а при заболевании почек — меню на неделю:

Понедельник

• саго молочная со свежими ягодами, чай;
• бессолевой хлеб с медом, настой шиповника;
• отвар овощной со сметаной, пюре со свиной котлетой, летний салат;
• творожное суфле с тыквой;
• рыбная запеканка из кукурузной муки, овощи.

Вторник

• паровой омлет с помидорами, бессолевой хлеб с маслом, настой ромашковый;
• рисовый пудинг с изюмом;
• крем-суп из картофеля, моркови и лука, гречка на воде, кнели паровые;
• сладкий плов с изюмом и черносливом;
• запеченная рыба в фольге с картошкой.

Среда

• тертое яблоко с морковью и медом, сок ягодный 1:1 с водой;
• творог с сухофруктами;
• суп из саго с овощами, картофельная запеканка с мясом, салат из сезонных овощей;
• кисель из сезонных фруктов, сухое печенье;
• запеченные кабачки с филе, овощные котлеты.

Четверг

• яйцо всмятку, творог протертый клубникой и черной смородиной, зеленый чай;
• клюквенный мусс;
• тыквенный суп-пюре, телятина в томатном соусе, паста из твердых сортов пшеницы;
• отвар шиповника с ягодами;
• гречка с рыбными котлетами, сезонные овощи.

Пятница

• молочный суп с саго и свежими абрикосами, чай;
• желе клубничное;
• отвар овощной, паровое филе с картошкой, цветной капустой, помидорами, морковью;
• фруктовый салат;
• паста из твердых сортов пшеницы с морепродуктами, летний салат.

Суббота

• омлет паровой, кукурузное печенье, молоко;
• яблочно-морковные шарики в грецких орехах;
• свекольник, жареный картофель, паровые котлеты;
• творожный мусс с протертыми фруктами;
• рагу с картофелем, кабачком, цветной капустой, помидором и говядиной.

Воскресенье

• творожный лапшевик, чай;
• запеченное яблоко;
• суп-пюре из кабачков, пирог овощной, салат летний;
• компот из сухофруктов, бисквит;
• рис отварной с рыбными кнелями.

Такое меню на неделю для взрослых страдающих почечной недостаточностью соответствует всем требованиям строгой лечебной Диеты Стол 7а, и поможет справиться с недугом.

Меню на неделю для детей

Диета Стол 7а назначается в период обострения гломералонефрита не только взрослым, но и детям начиная с трех лет. Единственное отличие — период соблюдения Стола 7а для ребенка с болезнями почек не такой длительный, как для взрослого — до одной недели, затем малыша переводят на менее строгий режим лечебного питания.

На период Диеты 7а следует полностью исключить из рациона ребенка соль, наваристые бульоны, давать пить меньше жидкости. Остальные рекомендации при соблюдении Стола 7а для малышей идентичны советам для взрослых. Прежде всего, этот диетический режим призван на время «дать передышку» почкам заболевшего ребенка.

Понедельник

• творожный пудинг, чай;
• овощной отвар с вермишелью, пюре с кнелями из индейки, томатный сок;
• запеченное яблоко;
• рисовые шарики, паровая рыба.

Вторник

• омлет паровой с помидорами, апельсиновый сок 1:1 с водой;
• суп рисовый с морковью и луком, кабачки и филе индейки в духовке;
• фруктовое пюре;
• макароны с фаршем и луком.

Среда

• рисовая каша на молоке, чай с молоком;
• крем-суп из картофеля и тыквы, картошка-фри в духовке, рыбные кнели на пару;
• фруктовый салат;
• овощное рагу с курицей.

Четверг

• рисовый пудинг с фруктами, компот из груш;
• суп с саго и овощами, картофельно-тыквенное пюре, суфле из куриной грудки;
• кисель фруктовый, бисквит;
• легкий говяжий гуляш, помидорный салат со сметаной.

Пятница

• творожная запеканка с абрикосами, чай;
• свекольник, постный плов, овощи на пару;
• запеченное яблоко;
• пирог из вермишели с фаршем, морковный салат.

Суббота

• яйцо всмятку, печеная тыква с молоком;
• суп с паровыми кнелями из кролика, рис, овощная нарезка;
• творожное суфле;
• картофельный салат, котлеты куриные.

Воскресенье

• тыквенный пудинг, морковно-яблочный сок;
• кабачковый крем-суп с сухариками, фаршированные яйца, нарезка из сезонных овощей;
• ягодный мусс;
• паста с морепродуктами, диетический винегрет.

Детское меню Диеты 7а на неделю предусматривает все рекомендации врачей, и помогает малышам быстрее справиться с заболеваниями почек.