Диета белково-углеводного чередования — БУЧ для похудения

Белково-углеводная диета, или БУЧ — это система питания, при которой чередуется прием белковых и углеводных продуктов по дням.

Суть в том, что, употребляя только белковую пищу, гликоген начинает активно расходоваться и жир быстро сгорает. Но, через несколько дней метаболизм замедляется и жиросжигаение останавливается. Чтобы заново активировать процесс похудения, в рацион включаются углеводные калорийные продукты, которые способствуют ускорению обмена веществ.

Подобная система похудения, когда организм получает сначала низкокалорийную пищу, затем высококалорийную — является более эффективной, чем традиционная низкоуглеводная диета и ее меню на неделю.

Правила питания при чередовании белковых и углеводных дней

При диете БУЧ чередуются 3 этапа с разными типами меню:

1. С высоким содержанием белковой пищи;

2. С высоким содержанием углеводной пищи;

3. Смешанное меню, содержащее как белковые, так и углеводные продукты.

Порядок чередования дней: 2-4 белковых; 1 углеводный; 1 смешанный.

Правила диеты:

• дневной рацион должен составлять 1200 ккал, для спортсменов — 1600 ккал;
• на белковом этапе на 1 кг веса должно приходиться 3 гр. белка и 0,5-1 гр. углеводов;
• на углеводном этапе на 1 кг веса приходится 4 гр. углеводов и 0,5-1 гр. белков;
• на смешанном этапе на 1 кг веса приходится 1,5-2 гр. белка и 2-3 гр. углеводов;
• перед сном рекомендуется выпивать стакан кефира, а при занятиях спортом — протеиновый коктейль;
• на углеводных днях может вернуться 1-2 кг, но только за счет задержки воды, которая быстро уйдет;
• углеводы следует потреблять больше сложные, чем простые;
• не рекомендуется сидеть на этой диете более месяца. Тем не менее, через пару недель можно возобновить похудение по системе БУЧ;
• объем рациона для девушек должен быть в 2-2,5 раза меньше, чем у мужчин.

Пример меню

При диете белково-углеводного чередования БУЧ рацион питания должен быть дробным, в день по 5-6 трапез. При этом, не забывайте пить много чистой воды, до 2х литров в сутки.

Приблизительное меню белково-углеводной диеты БУЧ на 7 дней:

1 день — белковый

• Завтрак: творог с низким процентом жирности, смешанный со сметаной, зеленый чай без сахара;
• Перекус: омлет с зеленым луком;
• Обед: палтус на пару, 2 огурца;
• Полдник: йогурт со злаками;
• Ужин: отварная куриная грудка, тушеные кабачки, стакан кефира.

2 день — белковый

• 2 отварных яйца, кофе без сахара и молока;
• протеиновый коктейль;
• отварная говядина, салат из помидоров, огурцов и лука, заправленный оливковым маслом;
• грейпфрут, несладкий зеленый чай;
• паровые рыбные котлеты, 2 томата, стакан ряженки.

3 день — белковый

• тушеные в сметане грибы с нарезанным белым филе, отвар шиповника;
• салат из морепродуктов (креветки, кальмары) с добавлением одного вареного яйца;
• вареное филе индейки, салат из капусты и зеленого лука, заправленный 1ст.л. оливкового масла и соком лимона;
• бутерброд с маслом и красной икрой;
• отварная говяжья печень, омлет из 2х яиц, стакан кефира.

4 день — углеводный

• рисовая каша на нежирном молоке, банан;
• гранат;
• гречневая каша, тушеная рыба, болгарский перец;
• натертая вареная свекла с оливковым маслом;
• вареная белая фасоль, хлебец, стакан кефира.

5 день — смешанный

• овсяная каша, омлет из 2х яиц, несладкий кофе без молока;
• тост с сыром;
• отварная печень, бурый рис;
• салат из тертой моркови и листьев зеленого салата;
• салат из креветок и брынзы с зеленью, стакан ряженки.

6 день — белковый

• салат из нарезанной куриной грудки и 2х вареных яиц, отвар из шиповника;
• натуральный йогурт с добавлением корицы или ванили;
• отварная говядина, салат из болгарского перца, лука, брынзы;
• творог со сметаной;
• салат из тунца, помидоров и свежей зелени, стакан кефира.

7 день — белковый

• тост с красной икрой, 1 вареное яйцо, чай без сахара;
• протеиновый коктейль;
• отварные кальмары, тушеные кабачки и баклажаны;
• брокколи с лимонным соком;
• рис с креветками, стакан кефира.

Преимущества и недостатки

Диета с чередованием белковых и углеводных дней БУЧ может быть очень эффективна, если грамотно рассчитать рацион. Но стоит учесть преимущества и недостатки белково-углеводной диеты.

Преимущества белково-углеводной диеты БУЧ:

• быстрая активация метаболизма;
• не требуется много времени для адаптации организма к диете;
• уровень энергии не понижается, за счет чего можно эффективно заниматься физическими упражнениями;
• благодаря углеводным дням, организм получает больше энергии, что позволяет сжигать именно жир, а не мышцы;
• минимизируется стресс от диеты, так как рацион богат необходимыми для организма ингредиентами, витаминами, минералами. Человек сам составляет меню в зависимости от дней;
• главный плюс диеты — она действенная. Результат качественный и сохраняется долго.

Белково-углеводная диета не подразумевает строгого соблюдения меню. Вы сами можете подбирать себе разрешенные продукты и экспериментировать с блюдами. Рацион зависит от пола, возраста и личных предпочтений.

Недостатки белково-углеводной диеты БУЧ:

• Похудение происходит не так быстро, как при классических диетах, зато результат держится дольше;
• существует риск развития таких болезней, как: гастрит, язва, расстройство желудочно-кишечного тракта;
• при БУЧ достаточно тяжело правильно рассчитать калорийность;
• в белковые дни может периодически наступать тошнота, так как непросто употреблять настолько большое количество белковой пищи за один день;
• подобный рацион питания нелегко дается людям, не знакомым с концепцией здорового образа жизни и не привыкшим отказывать себе в сладком, мучном, фаст-фуде и т. д.;
• чередовать белковые и углеводные дни более 30 дней не рекомендуется, поэтому при выраженном ожирении похудение не будет быстрым.

БУЧ противопоказана людям с болезнями почек, печени, сердца, беременным и кормящим женщинам.
Обязательно следует проконсультироваться с врачом и во время курса советоваться с фитнес-тренером.

Эффективность и результаты

Совмещение белково-углеводной диеты БУЧ со спортом позволяет достичь максимально эффективного результата за 2-3 месяца. Организм вырабатывает достаточно энергии для тренировок и при этом жир постепенно, но качественно сжигается. Похудение происходит даже без физических упражнений, но немного дольше.

Данный вид питания способствует сжиганию подкожного жира, но сохранению и нарастанию мышечной массы. Поэтому, трудно сказать сколько именно килограммов Вы потеряете. Вес может сильно не измениться, при этом качество тела значительно улучшится.

Сравните результаты людей до и после белково-углеводной диеты БУЧ: